¿Qué es cúrcuma?

 

Glosario

Es una hierba vivaz erguida, es la cúrcuma de la familia de las Zingiberáceas, y Zingiberáceas “Zingiberaceae”; es la especie Curcuma domestica. De raíces tuberales. Es procedente de la India. Las flores, de color amarillo claro y se disponen en espigas, tienen cáliz formado por 3 piezas, corola pentalobada, 1 estambre fértil, 2 estériles y 1 solo pistilo. 

El fruto es una cápsula color anaranjado intenso con una delgada piel. Los tallos subterráneos se extraen un tinte amarillo; también se utiliza como especia en la cocina, como por ejemplo hacer curry en polvo.

 

Fuente:

Encarta.