Glosario
El
jengibre usado en la cocina es Zingiber officinale; Zingiberáceas,
es la plantas que incluyen unos 50 géneros, sobre todo en los países de Extremo
Oriente; y de unas 1.300 especies tropicales.
De
flores irregulares, tienen un estambre fértil es decir donde de forman el polen; y un vistoso labelo, forman 2 o 3 estaminoides estériles.
Las
plantas de esta familia se cultivan mucho en los trópicos por sus flores muy llamativas
y distintos productos que se extraen de ellas; destacan entre tales productos
el jengibre, usado como especia para distintas comidas, especial mente la comida
asiática y la india.
Fuente:
Encarta.
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