Mí descripción del plato
Es una deliciosa sopa de caraotas con su verduras
típicas de este tipo de comida casera que la abuela preparaba en casa y que
toda madre sabe para darle un gustazo a sus hijos, fácil de hacer y con los ingredientes justos como son pizca de orégano, ají dulce, cebolla, y ajo con estos se puede hacer una buena sopa de fríjoles negros.
Que disfrutaras acompañado con pan, sola; que con esta combinación te deleitaras comiendo esta sabrosa sopa casera y familiar, para compartir en casa.
Ingredientes:
1
kilo de caraotas.
Agua
para remojar los frijoles negros.
Medio
kilo de auyama.
2
zanahorias medianas.
2
papas medianas.
1
pimentón mediano rojo o verde.
5
ají dulces verdes y rojos.
Medio
kilo de yuca.
1
cucharada de orégano molido deshidratado.
Medio
ajo porro picado pequeño.
Pizca
de pimienta.
1
cucharada de azúcar.
3
hojas de laurel.
1 cucharadas de aceite.
2
litros y medio de agua purificada para la sopa.
Sal
al gusto.
Preparación:
1° pasó:
Lavar
y limpiar las caraotas, poner en remojo con agua hasta que cubra todo el grano
de la noche para otro día. Sacar el otro día de esa agua, lavar 3 beses.
2° pasó:
En
una sartén grande poner los aliños bien cortado de la cebolla, el puerro, los
ajís dulces, ajo, el pimentón mediano ponerlo todo para que se sofría con el aceite, poner sal al gusto, sacar el
sofrito del sartén.
Luego
poner el agua con las caraotas en una olla grande para que se sancochen, con 3
hojas laurel; luego lavar, pelar, cortar bien todas las verduras lo más pequeño
posible.
Cuando
los fríjoles estén flojos y puede así colocar todas las verduras, si quiere le puede
echar más agua si le falta a la sopa, luego que este a fuego alto sin ponerle
ninguna tapa por 20 minutos, puede bajar el volumen del fuego y le pone la
tapa, probar echar sal al gusto, la pizca de pimienta y la cucharada de
orégano, si tiene buen sabor y todos los ingredientes están bien integrados y
cocinados lo puede apagar.
Y comer al instante con casabe o con arepa.
Dejas tu comentario,
¿te atreves hacer algo nuevo?
Anda por ingredientes
y prepara receta de sopa de frijoles negros, como para chuparse los dedos;
espero que lo disfrutes y te haga feliz como a mí.
Si te animas a probar algo nuevo y diferente realiza esta receta la recomiendo, deja tu comentario aquí más abajo.
Me encantaría saber cómo te fue con esta receta.
¡Come saludable, Crece tu Bienestar¡
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