Calabacines rellenos con pollo y queso

 

 

Descripción del plato

Es unas deliciosas receta salada, de calabacines rellenos con pollo gratinados con queso parmesano.

Es como para chuparse los dedos; con el horneado y el gratinado del queso parmesano con los calabacines rellenos  y los vegetales. 

Una sana y una deliciosa receta para toda la familia. 

Espero que disfrutes este platillo........

 

Ingredientes

6 calabacines medianos.

2 puerros o ajo porros medianos.

1 pimiento mediano rojo.

1 diente de ajo.

1 cucharada de aceite de maíz.

2 pechugas de pollo tamaño medianas.

3 cucharadas de perejil picados.

Sal y pimienta al gusto.

Queso parmesano suficiente para gratinar los calabacines rellenos.

 

Preparación

4 porciones

1°paso

Cortar por el medio los calabacines. Ahuecarlas con ayuda de una cuchara con mucho cuidado, dejando intacta una pared delgada. Picar y reservar la pulpa extraída.

Picar los puerros, el pimiento y el ajo. Cocinarlos en una sartén con el aceite hasta que estén tiernos.

2°paso

Desgrasar y limpiar bien las pechugas de pollo y cortarlas en cubos muy pequeños. Agregarlas a la sartén con los anteriores ingredientes y cocinar, revolviendo con cuchara de madera que se desmenucen todos los cubitos de pollo y hasta que cambien de color. 

3°paso

Incorporar la pulpa de los calabacines picados y el perejil picado en la sartén con el pollo. Sal y pimienta a gusto para condimentar los ingredientes de esta preparación. Cocinar unos minutos más hasta que cambien de color y estén integrados todos los ingredientes. 

4°paso

Rellenar con la preparación de pollo, los calabacines ahuecadas. Engrasar con aceite la bandeja y luego un poco de harina de trigo para que no se peque los calabacines, agregue a todo los calabacines el queso parmesano rallado, colocarlos todos y llevar al hornear a 180 °C durante 30 minutos o  hasta que comiencen a dorarse y gratinarse con el queso parmesano. Servir calientes.

Si prefiere el aceite de oliva extra le dará un toque diferente a tus comidas.

 

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Anda por ingredientes y prepara este delicioso calabacines rellenos; espero que lo disfrutes y te haga feliz como a mí.

Si te animas a probar algo nuevo y diferente realiza esta receta la recomiendo, deja tu comentario aquí más abajo.

Me encantaría saber cómo te fue con esta receta.

 

¡Come saludable, Crece tu Bienestar¡ 

 

Fotografía: pixabay.com