Carne fría con zanahorias

Descripción del plato

Es una deliciosa receta salada, de carne magra horneada y puesta a temperatura ambiente con un delicioso aderezo de zanahorias.

 Una sana y una deliciosa receta para toda la familia. Espero que disfrutes este platillo, nutritivo y delicioso para tu paladar.

Ingredientes

Carne

400 gr de carne magra de res.

Aderezo

5  zanahorias medianas.

100 ml de aceite de oliva virgen extra.

Sal y pimienta al gusto.

Cebollín picadito (2 cucharadas picadito)

Perejil picadito (1 cucharada)

 
Opcional

2 cucharadas de ajo porro o puerro deshidratado.

 

Preparación

4 porciones

Carne 

Quitar toda la grasa que pudiera tener los 400 gr de carne magra de res, salpimentar por los dos lados y envolver en papel de aluminio. Apoyar sobre una bandeja. Llevar al Hornear a 160 °C, durante 1 hora.

Retirar del horno y revisar con un cuchillo pasado 1 hora si pasa con facilidad esta tierna la carne, o sino dejar unos minutos más. Dejar enfriar antes de cortarla, para que la carne conserve sus jugos.

 

Aderezo

Para hacer el aderezo, cortar las 5 zanahorias por el medio y colocarlas en una bandeja.  A temperatura de 180 °C del horno. Cocinar hasta que estén doradas por fuera, chequear con un tenedor y estén tiernos por dentro.

Picar las zanahorias horneadas cuando estén frías. En un tazón poner junto todo con el aceite, sal y pimienta al gusto mezclar bien. Añadir el cebollín picadito y el perejil picadito, revolver con cuchara de madera, presionando un poco las zanahorias para que integren todos los sabores de los ingredientes. Reservar la preparación.

 

Servir la carne cortada en tajadas finas de 1 cm aproximadamente. Con el aderezo saltear la carne fría. Servir y a degustar.

 

Receta costillas de ternera asada

Si prefiere el aceite de oliva extra le dará un toque diferente a tus comidas.

 

 

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Anda por ingredientes y prepara este delicioso plato de carne fría con aderezo, espero que lo disfrutes y te haga feliz como a mí.

 

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Me encantaría saber cómo te fue con esta receta.

 

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Fotografía: pixabay.com