Cáscaras confitadas de naranja y de mandarina

 

Descripción del confitado

Es un dulce muy goloso; después que lo hagas en casa no pararas de hacerlo y comerlo como son cascaras confitadas de naranja y mandarina; lo disfrutaras y es un delicioso decorado para tortas, postres, galletas. 

Para no desperdiciar las cascaras de estos cítricos que nunca sabemos qué hacer con ellos, esta es una buena opción.   

Ingredientes

50 gr de cascaras de naranja (Aproximado 2 naranjas medianas)

50 gr cascaras de mandarina (Aproximado 2 mandarinas medianas)

1,250 LT de agua purificada aproximado.

500 ml de agua purificada para limpiar 2 beses las cascaras.

El almíbar

250 ml de agua para el almíbar.

1/2 de taza medidora de azúcar para el almíbar. 

 

Opcional

¼ taza medidora de azúcar para que las cascaras estén menos amargos, si prefiere para hacer el almíbar.

 

Preparación

1 porción

Una olla pequeña se agrega las cascaras algo cortadas en (julianas de 1 cm de grosor) con los 250 ml de agua sancoche hervir 2 a 5 minutos apagar sacar y botar el agua hervida con cuidado, hacer este procedimiento 4 beses mas (para sacar el amargo de las cascaras y queden blanditas las cascaras).

Lavar con 250 ml de agua purificada y sacar el amargo con cuidado de las cascaras de naranja y la mandarina con una cuchara, luego volver la lavar 250 ml de agua purificada.

"El amargo de las cascaras no lo tires, por ejemplo lo puedes hacer un compost para las plantas"

Luego cortar en julianas con un cuchillo y poner luego otra vez en la misma olla con 250 ml de agua hacer el almíbar con 1/2 de taza medidora de azúcar por 20 minutos a fuego bajo, removiendo y luego 20 minutos más a fuego medio removiendo con paleta de madera 5 a 10 minutos con cuidado hasta que se haga un almíbar espeso; deje enfriar y se guarda en un frasco de vidrio para guardar en la nevera; lo puede degustar como quieras.

  

 

Puede decorar el helado o banana split.

Dejas tu comentario, ¿te atreves hacer algo nuevo?

Anda por ingredientes y prepara esta deliciosa cascaras confitadas de mandarina y naranja, como para chuparse los dedos; espero que lo disfrutes y te haga feliz como a mí.

Si te animas a probar algo nuevo y diferente realiza esta receta la recomiendo, deja tu comentario aquí más abajo.

Me encantaría saber cómo te fue con esta receta.

 

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