Como Limpiar - abrir - filetear las sardinas sin piel

 

Mí descripción del plato

Es un forma sencilla de hacer una sardinas filetes, todo se hace primer paso con un cuchillo filoso y una tabla de madera, puedes hacer este procedimiento en casa, “mi padre me enseño como hacerla lo más fácil posible para no córtame un dedo”. Esta receta la aprendí viéndolo a él, así que es más su receta que la mía.

 

Si luego de este proceso no vas a comer sardinas con espina, la puedes empanizar, rebosar, marinarlas con limón y mas formas como paté de sardinas ellas siempre es uno de los alimentos y mas practicas que existen y no hay que decir que las sardinas son malas para preparar.

 

 

Ingredientes:

1 kilo de sardinas grandes.

Tabla de madera.

Cuchillo bien.

Tazón de desperdicio.

Tazón para sardinas en filete.

 

Tazón para poner la espinazo y la cabeza de la sardina para poder hacer un fume si las sardinas están gordas.

 

Preparación:

1° pasó

Después de sacar las tripas y las agallas a todas las sardinas, lavar 3 beses después de este procedimiento, ponerlas en un tazón ya limpiar las sanidinas sin agallas tripas.

 

2° pasó

Las tripas y las agallas van en un tazón para el desperdicio.

 

3° pasó

Sacar los filetes de cada sardina los 2 filetes, esto se pone el cuchillo bien filoso en la zona donde está la cabeza de las sardinas y hay que tirar a donde está la cola para sacar el filete. (Hacer este procedimiento a todo el kilo de sardinas)

 

4° pasó

Lavar 2 beses los filetes de sardinas (salen como 36 filetes).

 

5° pasó

Las cabeza y el espinazo lo puedes hacer para un fume de sardinas.

 

6° pasó

Quitar la piel muy cuidadosamente tomar en la filete de cada una de las sardinas, y por la zona donde se quitaron la tripas, desde hay que quitar la piel hasta la zona de la cola de cada filete, se quita con mucho cuidado la piel de cada una y así no se escaman ninguna las sardinas, es un buena solución.

 

 

 

Dejas tu comentario, ¿te atreves hacer algo nuevo?

Anda por ingredientes realiza este procedimiento será tu solución para ese problema como hacer filetes de sardina; espero que lo disfrutes y te haga feliz como a mí.

Si te animas a probar algo nuevo y diferente realiza esta receta la recomiendo, deja tu comentario aquí más abajo.

Me encantaría saber cómo te fue con esta receta.

¡Come saludable, Crece tu Bienestar¡

 

Fotografía: pixabay.com