Mí descripción del plato
Es un plato sencillo y fácil de hacer en casa como es un deliciosa como es un crema de calabaza o como en Venezuela se llama auyama, con un sofrito de cebolla y ajo sencillo para que con pocos ingredientes se puede hacer una súper crema; y lo puedes acompañar con un trozo de pan para acompañar un almuerzo que será un deleite siempre esta forma fácil.
Ingredientes:
350
gr de auyama o calabaza.
1
cebolla mediana.
6
dientes pequeños de ajo.
1
cucharada de cúrcuma deshidratada o natural.
4
cucharadas de puerro deshidratado o al natural bien picado.
120
gr de zanahoria grande.
1
litro de leche.
1
cucharada de pimentón verde o el que tenga a la mano.
1
cucharada de margarina.
1
cucharada de aceite para el sofrito.
Sal
al gusto.
Preparación:
1° pasó
En un sartén poner la cebolla, dientes de ajo, la cúrcuma, puerro, pimentón verde, todo lavado previamente y cortado muy fino con cuchillo, poner con el aceite y la cucharada de margarina sofreír a fuego medio-bajo hasta que esté listo por 15 a 20 minutos aproximadamente, reserve.
2° pasó
Luego
lavar y quitar a la zanahoria la concha, cortar en trozos grandes irregulares y
a la auyama sacar la semilla, cortar en trozos irregulares también, sancochar
con el litro de agua purificada todo en una olla grande; hasta que la
zanahoria este como la auyama, esto se hace con un tenedor si traspasa la carne
de las verduras y estén tiernas apagar.
3° pasó
Dejar reposar, cuando este a temperatura ambiente sacar la carne de la calabaza sin la concha (porque esta es muy dura a la hora de licuar) licuar con el sofrito reservado, en 2 a 3 tandas con el agua del sancochado.
4° pasó
Colocar lo licuado a la misma olla. Poner a fuego
medio-alto con la sal probar si esta al punto, si no poner más sal a la crema
hasta que lo esté con buen gusto. Luego de pasar 15 a 20 minutos la crema apagar el fuego, servir
al instante o dejar para el otro día se coma en frío, acompaña con
pan.
Dejas tu comentario,
¿te atreves hacer algo nuevo?
Anda por ingredientes
y prepara esta deliciosa receta fácil de crema de auyama, como para chuparse
los dedos; espero que lo disfrutes y te haga feliz como a mí.
Si te animas a probar
algo nuevo y diferente realiza esta receta la recomiendo, deja tu comentario
aquí más abajo.
Me encantaría saber
cómo te fue con esta receta.
¡Come saludable,
Crece tu Bienestar¡
Fotografía:
pixabay.com
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