Descripción del ponche

Es un ponche de chocolate que es muy económico, que a todos les encantara, delicioso y una fácil receta que te gustara hacer en casa. Para toda celebración de cumpleaños, navidad. Espero que lo compartas en familia.

Ingredientes

1 litro y medio agua purificada aproximada.

Una barra de chocolate de taza de 125 g.

2 latas de leche condensada de 395 g.

125 ml de ron.

Las 5 amarillas de huevo.

2 cucharadita de vainilla.

¼ de cucharadita nuez moscada rallada.

Opcional

Si prefiere puede agregar chocolate mitad y mitad de chocolate con leche de taza, con chocolate 70 % de cacao amargo. 

Preparación del ponche

8 porciones

En un tazón incorpore las 5 amarillas del huevo, las 2 latas de leche condensada cada una de 395 g, un litro y medio de agua, chocolate rallado mezclar muy bien con batidor manual, 125 ml de ron, la cucharadita de vainilla, ¼ de cucharadita de nuez moscada, mezclar bien; luego llevar fuego medio-bajo a una olla por 15 a 25 minutos hasta que este todo espeso remover siempre con paleta de madera por qué se puede quemar o a baño de María por 25; hasta rompa hervor y la mezcla este homogénea y espesa. Espere que se enfrié lleve a la nevera en 8 baso y sirva bien frió o con hielo.

puedes agregar a cada copa una cucharadita de canela, o cacao amargo a 80% rallado.

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Anda por ingredientes y prepara este delicioso ponche de chocolate para toda ocasión de celebración fácil receta, espero que lo disfrutes y te haga feliz como a mí.

Si te animas a probar algo nuevo y diferente realiza esta receta la recomiendo, deja tu comentario aquí más abajo.

Me encantaría saber cómo te fue con esta receta.

¡Come saludable, Crece tu Bienestar¡ 

Fotografía: pixabay.com

Descripción del plato

Es un pastel casero que yo hago en casa, tiene unos contrastes de sabores y textura muy particulares.

Que te harán que tu paladar se complazca con un sabor casero y único. Vamos por ingrediente y disfruta tú y tu familia es algo tan delicioso como es este pastel con pasas casera que puedes tomar con café recién colado, chocolate caliente, o para compartir en esta navidad.

Ingredientes

Leche 250 ml, a temperatura ambiente.

50 ml de papelón derretido o piloncillo.

300 gr de harina de trigo integral 000 o harina de trigo.

100 gr de mantequilla a temperatura ambiente (Aproximado 5 cucharadas soperas grandes colmadas)

1/2 taza de azúcar. (Aproximado 75 gr)

2 huevos grandes a temperatura ambiente.

1 cucharadita de vainilla.

1 cucharada sopera de polvo royal o polvo para hornear.

½  taza de harina (75 gr aproximados, para mesclar los ingredientes de la fruta confitada, maní, cambur, nueces y demás)

3 cucharadas al ras de cambures deshidratados cortados.

3 cucharadas al ras de dulce de lechosa cortada.

3 cucharadas al ras de fruta confitadas.

3 cucharadas al ras de pasitas cortadas.

3 cucharadas al ras de nueces picadas.

3 cucharadas al ras de maní o cacahuate picado.

Preparación

4 porciones

Tamizas 300 gr de  harina en un recipiente con la cucharada de polvo royal, luego en otro recipiente tamizar los 75 gr de harina  para mezclar las pasas, maní, nueces, lechosa picadita, cambures deshidratados cortados y mezclados muy.

En otro recipiente mezclar con batidor manual, los 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente, 75 gr de la azúcar, mezclar con batidor manual muy bien.

Los 2 huevos enteros a temperatura ambiente uno a uno, luego de mezclar bien con el batidor manual, mezclar muy bien, y luego agregue de un golpe los 250 ml leche a temperatura ambiente y los 50 ml de papelón derretido, mezcle bien; y poco a poco integre la harina de 300 g hasta que todo esté integrado muy bien con la mismo batidor manual, mezclar con movimientos envolventes.

Luego agregue igualmente poco a poco la harina con las frutas confitadas, los frutos secos y demás ingredientes. E integre muy bien a la mezcla con movimientos envolventes.

Máquina para hacer pan

Pasado esto engrasar el molde y eche mantequilla; y un poco de harina para que no se pegue la mesclar del pastel en el molde, en la Máquina de hacer pan por ejemplo Oster, luego eche con cuidado la mezcla y dele unos golpecitos al molde para que salga el aire.

En formato Bake, luego P – Medium y al final start. Luego pasado el tiempo y titila la alarma. Pinchar con un cuchillo toda la superficie para ver si esta hecho el pastel. Enfrié, desmoldar, cortar,  y a disfrutar.

Para el horno

Y poner el horno a pre calentar a 140°C y  luego de colocarlo poner el horno a 180°C póngalo en la plancha del horno más alta; al molde y eche mantequilla por toda la superficie y un poco de harina para que no se pegue la mezclar del pastel en el molde, pasado media hora revisar y si no está espere para volverlo a pinchar con cuidado con un cuchillo si sale limpio y no húmedo está listo. Enfrié, desmoldar, cortar y  a disfrutar.

Pastel navideño con frutos secos, glaseado

Les puede agregar 50 ml de ron o vino, de ser 50 ml de papelón derretido si gusta.

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Anda por ingredientes y prepara este delicioso pastel con pasas, como para chuparse los dedos; espero que lo disfrutes y te haga feliz como a mí.

Si te animas a probar algo nuevo y diferente realiza esta receta la recomiendo, deja tu comentario aquí más abajo.

Me encantaría saber cómo te fue con esta receta.

¡Come saludable, Crece tu Bienestar¡

Descripción del plato

Es un pastel navideño, deliciosa mente provocador con cubierta de glaseado de queso crema, que será tu postre favorito en estas navidades. 

Para navidad es el momento de compartir con los demás, con esta delicioso pastel, con sabor navideño, la navidad es para tomarse un tiempo en familia y vecinos para prepara pasteles o tortas con toque dulce con pasas, nueces y de mas ingredientes.

Espero que lo hagas tú; y tu familia lo disfrute y compartan en esta navidad.

Ingredientes

1 taza de aceite.

2 plátanos o cambures picados.

100 gr de maní o cacahuate picado.

100 gr de fruta confitada.

100 gr de pasitas.

100 gr de nueces picadas.

2  taza de azúcar granulada.

3 tazas de harina de trigo leudante ( harina 0000).

4 huevos grandes.

1 cucharadita de vainilla.

Ingredientes para decorar el pastel

250 gr de queso crema.

4 cucharadas de azúcar impalpable o pulverizada.

Preparación del decorado

Batir el queso crema con la azúcar impalpable o pulverizada y bañar el pastel con una espátula de pastelería, cuando la pastel este a temperatura ambiente y lo puede llevar luego a la nevera por 3 o 4 horas.

Preparación del pastel

Colocar en un tazón la harina tamizada y en otro tazón un sola taza de harina ya tamizada agregue a la fruta confitadas, el maní, las nueces, las pasas, cambur, todo picado con la harina remover muy bien.

Licua el aceite, los 4 huevos uno a uno, la azúcar y la vainilla. Luego mezcla de la licuado con la harina tamizada, en movimientos envolventes con una lengüeta de repostería. 

Y luego al final agregue la taza de harina con las nueces, maní, pasas, cambur picados, fruta confitadas con movimientos envolventes con una lengüeta de pastelería. 

En un molde de tortas redondo con papel para horno o puede engrasar el molde y eche un poco de harina para que no se pegue la mezcla del pastel. Poner la mezcla y darle unos golpes a la tortera con la mezcla, antes de meter al horno.

Horno precalentado a 300°F por 45 minutos o hasta que el cuchillo salga limpio del pastel.

Pastel navideño con pasas

Les puede agregar ¼ de taza de ron o vino tinto para que le de otro sabor particular.

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Anda por ingredientes y prepara este delicioso pastel de navidad, como para chuparse los dedos; espero que lo disfrutes y te haga feliz como a mí.

Si te animas a probar algo nuevo y diferente realiza esta receta la recomiendo, deja tu comentario aquí más abajo.

Me encantaría saber cómo te fue con esta receta.

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Fotografía: pixabay.com

Descripción del plato

Es un plato navideño tradicional del oriente del país, venezolano; es una comida que reúne a toda la familia para hacer todos los diciembres como es la hallaca, es como para chuparse los dedos. 

Son muchos pasos entre el guiso, la masa de harina maíz y el amaro de la hallaca ¡esto es un arte!, pero es como se hace, con tiempo, esmero y con es pericia pasado de padres a hijos, para que las hallacas no se rompan a la hora de sancocharse. 

Es una receta pasada de padres a hijos, es muy de pueblo 100% del oriental. ¡Como se hace en casa! espero que te haga feliz como a mí preparar este típico plato. 

Ingredientes

4 kilos y medio aproximadamente de pollo deshuesado y cortado en cubos pequeños. (Puede hacerlas con cochino, carne de res lo que tenga a la mano)

 
El guiso

1 kg de cebollas medianas.

½ kg de ají dulce medianos.

10 cabezas de ajo medianos.

10 pimentones rojos medianos.

½ kg puerro o ajo porro.

¼ de taza de pasas.

¼ de taza de aceitunas rellenas picadas.

¼ de alcaparra desaladas con agua purificada y picadas.

Sal y pimienta al gusto.

250 ml de vino tinto.

La masa

4 kg de harina amarilla de maíz para hacer arepas.

½ taza de aceite y 3 cucharaditas de onoto o achote, en polvo o en grano.

sal al gusto.

Agua para hacer la masa de las hallacas.

El adorno de cada hallaca

8 patatas o papas grandes sancochadas y cortadas en rodajas.

300 gr de pasas aproximadamente.

500 gr de aceitunas rellenas aproximadamente.

12 huevos sancochados y cortados en rodajas.

Agua suficiente para sancochar las papas y los huevos.

Las hojas de la hallaca

La hoja de hallaca para un aproximado 50 a 70, lo dice en el empaque o compra las hojas por kilos.

2 rollos de pabilo o cordel para hacer comida.

Agua suficiente para que las hallacas se cocinen.

Sal para el agua.

Preparación

Salen aproximadamente de 50 0 70 hallacas.

En la noche previa para hacer las hallacas:

Preparar las pechugas de pollo desengrasar y cortar en cubos pequeños dentro de una olla grande.

Luego cortar todos los aliños, en trocitos pequeños, el vino, la aceitunas cortadas, alcaparras cortadas, las pasas cortadas, sal y pimienta al gusto; y remover bien. Guardas tapado en la nevera para el día siguiente.

En la mañana poner el guiso a fuego lento, aprobar la sal y pimienta mientras lo cocinas. Removiendo con paleta de madera a fuego lento hasta que esté cocido y el guiso este completamente integrado. Luego de hecho enfriar, reservar.

La Masa

Los 4 kilos de harina de maíz amarilla para hacer arepas se dividen en dos tazones grandes, ponemos 2 kilos de harina en un tazón se hace un hoyo en el centro le echamos el agua para amasar, la sal al gusto, poco a poco tanteando hasta casi se compacte la masa; le echamos 2 o 4 cucharadas de aceite con onoto para terminar el proceso de amasar muy bien hasta que la masa este homogénea y sin grumos, hacer lo mismo con el otro 2 kilos de harina de maíz.

El adorno de cada hallaca

Sancochar las papas, los 12 huevos, con agua suficiente y sal al agua al gusto, en una olla grande hasta que estén listos. Deje enfriar y cortar en rodajas de aproximado (1 cm de grosor), reservar.

 
El armado de las hallacas

Se limpian con agua corriente las hojas y se les pasa un paño para secar por los 2 lados de cada hoja, luego se toman las hojas que están perfectas sin hoyos, ni rajaduras por el lado liso, no el lado corrugado, si no el liso de la hoja.  Luego para hacer cada hallaca se toma aceite con el onoto un poco con los dedos, luego se le pasa a la hoja, luego se hace una bolita de masa se extiende por completo lo más delgada que se pueda, se les hecha 2 a 4 cucharadas del guiso en el centro, dependiendo el ancho de la masa, luego una rodaja de papas, una rodaja huevo, 2 a 3 pasa, 2 aceitunas rellena, y doblar uno a uno los extremos de cada lado de masa de la hallaca hacia el centro con mucho cuidado.

Luego se toma la hoja y se envuelve como un paquetito, pasa el cordel de hilo se pasa por debajo y se le da 3 a 4 vueltas apretar y cortar el exceso de hilo.

Hacer el mismo procedimiento con todas las hallacas, nosotros las hacemos siempre grandes y salen de 50 hallacas aproximadas o las puede hacer más pequeñas y salen 70 aproximados.

Poner agua en una olla grande para capacidad de poner de 4 a 8 hallacas y la sal, hasta que el agua llegue a hervor; y meter por tandas las hallacas y no rebose la olla, pues puede ser peligrosa cuando comience a hervir otra vez, se sacan con un tenedor las hallacas  una a una cuando se les meta un cuchillo estén tiernas o floten las hallacas, esto depende de cada tamaño de cada hallaca. Enfriar y comer solas, con casabe, pan de jamón, o con ensalada de gallina.

Ensalada de gallina tradicional, navideña Venezolana

Puede congelar las hallacas para comerlas luego una semana o 2 meses y medio aproximados.

Si quedan de ingredientes de la masa con algo de guiso, patatas, huevo, pasa y aceitunas mezclar todo; puede hacer bollos envueltos en hoja de plátano. Igualmente deliciosas van a quedar.

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Anda por ingredientes y prepara estas deliciosas hallacas para esta navidad; espero que lo disfrutes y te haga feliz como a mí.

Si te animas a probar algo nuevo y diferente realiza esta receta la recomiendo, deja tu comentario aquí más abajo.

Me encantaría saber cómo te fue con esta receta.

¡Come saludable, Crece tu Bienestar!